【嶄新的街賣】一段愛與錢的故事：面對利潤的人生百味團隊

當人生百味走到面對市場、銷售產品的節骨眼（！），不可避免地就要為自己掃帚自珍的產品訂價了。

儘管有著商學院碩士的學歷（而且人生百味奉行著一個不夠，還可以有第二個的概念，團隊內部有兩位某大商研所畢業的碩士生），但談到訂價如此傷感情的事情，還是頭痛了很久（直到現在，用了一打綠油精了還是不夠。）

為什麼？除了以前學的銷貨成本、管銷費用之外，如何與我們一同努力的街賣者，取得合理的利潤分配比例？又要如何適應街頭上一般消費者習慣的消費習性？成本、共好、市場，理論上要取得平衡完全可行，但實際上卻再再顯示出，你們當初唸書都在鬼混啊！

於是，翻開碩一之後再也沒打開過的管理會計課本，也從網路上或親朋長輩的經驗中四處蒐集關於成本結構的眉眉角角。一開始規劃的數字，十個前輩有十一個說「你們死定了」，於是秉持著企管界最愛掛在嘴邊的「永續經營」的精神，團隊持續調整訂價、利潤分配比例、並不斷開發具有市場性與成本優勢的產品。

很幸運的，人生百味團隊一直遇到願意提攜我們的人們：雖然自己也是辛苦經營，卻願意給我們幾近無利潤的價格，供我們嘗試新的銷售實驗；也有營運已上軌道，願意用栽培後進、支持青年的心情，在產品與理念上給我們極大鼓舞的前輩。

套一句前幾天一位長期支持我們的前輩所提醒的：「當社會給你們的支持越多，你們的責任也就越重。」沒錯，也就是因為越來越多來自各界的關注與肯定，我們便不能任意浪費這些同是為了打造更好的社會的善意。

人生百味老實說，目前的訂價與利潤分配比例都還在實驗階段。現階段的分配大致是：銷貨成本（包含從上游，也就是產品供應商的進貨成本以及包裝所需的耗材成本）約佔產品終端售價的五成、剩下的五成則由人生百味團隊與合作的街賣者分配，通常前者取 20% 、後者取 30% 。也為了配合一般消費者於街頭上的購買習性，每件產品訂價都會是以整數形式予以販售，並考量各個產品的異質性，因此每個產品利潤的實際分配比例，都會在產品包裝上與官方網站逐一揭露。

進貨與包裝成本佔五成（其實最初更高），乃是因為人生百味選擇了在地、無添加、友善生產獨立生產者與品牌。這樣的選擇，無非是希望在都會的街頭上，人們也能輕鬆、隨時隨地購買到令人安心的「良食」；同時也藉著不同於大型連鎖通路的產品，更能連結消費端、生產端與臺灣的土地，而取得售價 30% 作為收入的街賣者，更在這樣的消費過程中，成為看見臺灣風土的一扇窗。剩下的 20% 則作為人生百味從事線上線下的行銷、品牌策劃、產品開發、街頭生態的調查研究所需的人事與各種衍生費用，帶領大家一起更瞭解社會上正堅強求生的人們。

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也因為人生百味知道，現階段的利潤分配與銷售量，還不足以使街賣者獲得足夠的收入，因此目前仍開放街賣者販售各自的產品。我們衷心期待，能有一天，當生產者、人生百味、街賣者與消費者共同集力使力的時候，我們能有著穩定與一定量的銷售額，不只能使街賣者可以有穩定與足夠的收入、生產者能找到堅持友善生產的理由、以及人生百味能支付員工薪水，也能夠實現人生百味的願景 - 集力使力、點亮街頭。

街頭，可以是各自帶著不同故事的人們，能夠舒適自在地生活的場域。包含那些在街頭上努力求生的人們 - 街友，以及街賣者。

在路邊看到一群怪怪的青年圍著街賣者，他們大概是在做這件事： http://doyouaflavor.tw
你可以在這裡看到在街頭努力求生的人們：http://doyouaflavor.tw/#vendors
或者你可以在這裡遇見台灣良食
線上訂、線下找街賣者取貨：http://iseeyou.com.tw/org/org_store.php?o=144
線上訂、宅配取貨，適合不在台北的你：http://www.pinkoi.com/store/doyouaflavor